玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡
萝卜素外,
玉米中还含有核黄素等营养物质。
们对玉米、
稻米、
小麦等多种
主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,
结果发现,
玉米中的维生素含
量非常高,玉米面*,为稻米、小麦的
5~10
倍,而特种玉米的营养价值要**普通玉米。
比如,
甜玉米的蛋白质、
植物油及维生素含量就比普通玉米高
1~2
倍,玉米面多少钱,
“生命元
素”
硒的含量则高
8~10
倍,绵阳玉米面,
其所含有的
17
种氨基酸中,求购玉米面,
有
13
种**普通玉米。